Die Francesinha ist Fastfood der Nordportugiesen !Ich esse sie gerne aber ein Experte hierfür bin ich nicht - hier eine Rezeptvariante-
evtl kennt ja jemand eine bessere Version : Rezept s. unten ::
Vorher möchte ich noch auf eine Möglichkeit für Essen aus Deutschland in Lissabon hinweisen :
•TIPP Goetheke Café - Restaurant
im Goethe Institut - Lisboa - Tel +351 2188245-28
Das freundliche, junge Team unserer Goetheke heißt Sie willkommen und begrüßt Sie mit deutschen Spezialitäten wie Thüringer Bratwurst oder Leberkäse.
Dazu empfehlen wir Biere aus Deutschland: blondes Bitburger oder schwarzes Koestritzer.
Lassen sie sich auch von unserer internationalen Küche mit einem täglich wechselnden Tagesgericht und verschiedenen knackigen Salaten überraschen oder von unserem leckeren Kuchen.
Besuchen Sie in den Sommermonaten auch unseren Goethe-Garten, der Ihnen in einer Oase der Ruhe mitten im Herzen Lissabons einen herrlichen Ausblick über die Stadt bietet.
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Zutaten:
Francesinha nach Porto-Art (f. 1 Person) Zutaten: 1 Würfel Fleischbrühe 1 Bier (0,33 ccl) 1 Suppenlöffel Kartoffelmehl (farinha maizena) 2 Scheiben gekochter Schinken ½ Glas (100 ml) Milch Linguiça nach Bedarf 2 Lorbeerblätter 1 Suppenlöffel Margarine 3 Scheiben Toastbrot Piripiri 2 EL passierte Tomaten 2 Scheiben Käse 2 Würstchen 1 Rindersteak ( evtl auch ein dünnes Schnitzel) (längst durchgeschnitten und kurz angebraten) 1 kleines Glas Portwein.
(Es gibt in Portugal auch die Soße als Fertigware zu kaufen )
Zubereitung:
Vorbereitung: Fleischbrühewürfel, Bier, Mehl, Milch, Lorbeerblätter, Margarine und Portwein mischen mit Tomatenmark, Piripiri mit dem Mixstab mixen. Aufkochen und eindicken lassen. Rühren, damit es nicht anbrennt. Toast mit dem Steak belegen, wieder eine Scheibe Toast, diese mit dem Schinken und der Wurst beleben, zum Abschluss eine Scheibe Toast, darauf den Käse. Im Backofen überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Soße durchsieben und auf die Francesinha geben. Typisch hierzu werden Batatas fritas gereicht und Oliven.
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